Château Cazal Viel Saint-Chinian Cuvée des Fées

Il m'a semblé plus sympa qu'en mars 2011, plus sur le fruit noir et la fumée, sympathique, frais et coulant, avec des tanins presque charnus et encore serrés. Où le Saint Chinian transparaît. Il s'est montré plus locasse après 60-90 minutes d 'ouverture. Très belle texture presque satinée en bouche. Est-il en train de sortir d'une phase ingrate? C'était la dernière... Si j'en avais une autre, je l'attendrais encore 12 à 18 mois. 86+?

13% d'alcool, 100% Syrah Œil : rouge moyen à profond, auréole rosée-violacée, forte viscosité en parois Nez : projection d'intensité moyenne-faible, frais, fruité sur la mûre (surtout), la framboise et la fraise des champs, touche florale sur la violette, béton mouillé, petite touche végétale, léger minéral, très léger poivre vert Bouche : sec, ample, astringence modérée, tanins charnus à souples, acidité rafraîchissante+, amertume légère, persistence moyenne, rétro sur la mûre, le béton mouillé, minéral Conclusion : frais, invitant, coulant, très …