Dimobe (Bodegas A. Muñoz Cabrera) Pajarete

El Pajarete es uno de esos vinos que forma parte de la historia y de la tradición del vino español. Este se elabora a partir de 2 variedades, moscatel de Alejandría que procede de viñedos en la Axarquía, y Pedro Ximénez procedente de viñedos situados en Montes de Málaga. Ambas variedades comienzan su fermentación por separado, proceso que se detiene encabezando el mosto fermentado y dejando aún bastante azúcar residual. Después se ensamblan las dos variedades y pasa a una …

Suddenly, Last Summer ... Possibly; 9/10/2021-9/12/2021 (Alicante - España) : Obvious, redundant and nourished on the nose. In the mouth is quite similar to that initial message, leaving a mellow and fruity aftertaste. Moderately persistent but boring, just with an apricot bone. Soulless. Blend of Moscatel plus PX Obvio, redundante y nutrido en nariz. En boca es similar a ese mensaje inicial, dejando un regusto meloso y afrutado. Moderadamente persistente pero aburrido, con hueso de albaricoque. Sin alma. Mezcla de …