Saladin, Haut Brissan, VdF

ouverte et épaulée 2 h avant dégustation robe plutôt claire, penchant légèrement vers le grenat nez moyennement intense, élégant, sur les épices, un peu de poivre et de bois précieux et fruits rouges et noirs la bouche prolonge cette élégance, plutôt sur les fruits rouges compotés et les épices aucune sensation alcooleuse et une texture veloutée le font descendre tout seul j'aime, même si ce n'est pas un monstre de vivacité ni de complexité accord plutôt réussi avec une recette …