Domaine Binner Domaine Binner Pinot Noir, France, Alsace

ALSAZIA (SAMUEL COGLIATI); 5/25/2016-6/25/2016 (HOTEL WESTIN PALACE MILANO) : 0% diraspato - 11 mesi legno grande Classico rosellino tenue. Molto frutto fragoloso e una leggera riduzione, poi salsedine, spezie mediterranee, garrigue, pepe bianco. Ancora vinoso e primario, ma la levità floreale e l' impatto fanno pensare al Morgon di Lapierre. In bocca è mordace e aggressivo, pregnante, ma leggero allo stesso tempo. La vinificazione con i raspi crea un classico profilo di eleganza e freschezza acido/sapida incentrata sulla facilità di …