Bürgerspital zum hl. Geist Bürgerspital zum hl. Geist Würzburger Stein-Harfe Silvaner Großes Gewächs, Germany, Franken

In der Nase recht reife Birne, etwas Ananas, reichlich Kalk und Kreide, etwas heller Rauch und auch etwas Aloe Vera. Mit Luft kommen Heu und Wiesenkräuter dazu. Am Gaumen recht voluminös und (reif) silvanertypisch etwas üppig. Allerdings mit sehr spannender, hier eher dunkler Mineralik. Pikant, etwas pfeffrig, leicht ölig und mit schönem Schmelz. Guter Säurezug und insgesamt eine beachtliche Tuefe und Komplexität. Auch im Abgang vibrierend, pikant, pfeffrig und beeindruckend lang. Schöner Wein, auch wenn dieser Ausbau nach wie vor …

In der Nase viel reifes helles Obst wie Birne und weißes Steinobst, dazu etwas ebenfalls recht reife und leicht karamellisierte Ananas. Außerdem etwas Heu und etwas grüner Tee. Wirkt trotz der reifen Obstaromatik überraschend frisch. Am Gaumen mit Schmelz, durchaus auch mit etwas Fett wie nach einem sehr langen Hefelager im Edelstahl. Im Vergleich zu den sehr hellen Noten in der Nase gibt es hier einen überraschend dunklen und sehr mineralischen Kern. Etwas würzig, besonders beeindruckt aber dieses leicht betäubende …