Domaine d'Aupilhac Coteaux du Languedoc Montpeyroux Le Clos

J'ai attendu cinq ans ma dernière bouteille, mais c'était peut-être une erreur. Attention, c'est un très bon vin, qui ne se révèle vraiment que le lendemain, signe qu'il y a du matos et que la bouteille est loin d'être passée. Mais le fruit explosif a disparu, pour laisser place à une forme d'austérité sévère, droite, bien moins séduisante. Ça se boit bien pourtant, mais sans le plaisir hédoniste que l'on éprouve dans sa jeunesse. Peut-être fallait-il attendre 5 ou 10 …

Punction through the cork. Strong but very tight and very reduced. Much too young. Long decanting needed if drunk before 2025.

Cette bouteille m'a convaincu, davantage que les 2 précédentes, car le tout c'est enfin pleinement ouvert. Le nez est textbook syrah, avec des notes de bacon et de fleurs mauves, avec une bonne intensité oflactive. En bouche, c'est équilibré et relativement long (mais il en faurait plus pour parler d'un grand vin), on ne sent aucunement la chaleur du Languedoc, on se sent bien davantage en Rhône nord. Très belle bouteille, avec RQP notable. 92

Jolie robe rubis semi-translucide sans marque d'évolution. Le nez est superbe, sur les épices douces (cannelle, girofle), les petites baies rouges et noires bien croquantes, avec une pointe florale style violette et de poussière de roche. La bouche démontre une belle souplesse. C'est une véritable caresse, avec des tanins raffinés. La fraicheur est maintenue par une fraiche acidité et de fins amers qui s'efface tranquillement sur une jolie finale, ponctuée de relents minéraux. C'est vineux et parfaitement à point! Une …

Bu une bouteille il y a environ 2 semaines, mais j'avais oublié de la noter. Les commentaires de ManuKey me semblent très justes! 90-91

Delightfully drinkable, cinnamon, tight berries and smooth as silk. I'm glad I waited on it, and equally glad there's more in the cellar.

Quelle bouteille ! Vraiment un grand vin, qui s'ouvre sur une acidité volatile un peu haute, mais qui donne du peps au nez. Derrière, c'est très beau, et la bouche est magnifique, avec une grande douceur en finale. peut vieillir dix ans, mais super bon aujourd'hui. Très au-dessus du 2014, pour moi.

Même avis que Kosmik: joli vin, mais un peu fermé à ce stade. Sans doute que 3-4 ans de repos lui fera du bien. 89+

I think I opened this up too soon. It would probably benefit from some aging. It's a nice wine with some complex, if short flavors. Does not really linger, although I've half a bottle left and will let it air out a bit tomorrow and see what happens. Definitely earth and hot sun coming through in the scent and first tastes. I'm not sure it has the impact of a Chateauneuf or Bandol wine, but then it might be more …

A l'ouverture, il est moins prêt à boire que les 2012 bus l'année dernière, mais après une à deux heures de carafe, et encore plus le lendemain, le vin s'est détendu : qu'est-ce que c'est bon ! Grande buvabilité sans que la matière soit mince ou trop fluide, une belle acidité en finale, un superbe équilibre dans des arômes sudistes, mais pas trop d'alcool et aucune lourdeur. Un de mes vins préférés actuellement. Prochaine bouteille l'année prochaine.

Très beau vin, trop jeune peut-être, tendu, qui prend un bon moment à s'ouvrir un peu mais demeure très timide. La matière est très belle par ailleurs, presque gras, avec une belle acidité et une prise minérale marquée très intéressante. Donnons lui 3-4 ans peut-être? 88-89?

Languedoc version of a southern Rhone. Nice wine. Priced right.