Domaine Carcenac Gaillac Prunelart

Je dois avouer une légère déception pour cette deuxième bouteille de la cuvée.En fait,le vin est désormais dans une phase de fermeture et il ne déploie plus toutes les qualités entrevues lors de la première rencontre.Cela reste néanmoins très goûteux aussi bien au niveau olfactif que gustatif.Je serai assez patient pour l'ouverture de la suivante 2027 sera la prochaine échéance en espérant retrouver la grâce et la classe du premier échantillon.

Après avoir choisi leur cuvée Jadis au restaurant (et qui m'a convaincu),je me suis rendu à ce domaine pour acheter cette cuvée.J'ai aussi goûté d'autres vins dont celui-ci qui m'avait tapé dans l'oeil enfin plutôt dans le nez et le gosier....Bien m'en a pris car hier ce fut une pure merveille !!!! Une robe encore à sabrer,des arômes enivrants de violette (surtout) et de fruits noirs d'une intensité remarquable,un palais absolument splendide autour d'une ossature compacte mais déjà bien déliée,tout …