Château Philippe-le-Hardi Bourgogne Côte d'Or Clos de la Chaise Dieu

Minerally and loaded with citrus but too young for immediate consumption; needs at least 2 hours of air, and preferably 3-4 years in the cellar. Green apple, tropical notes, buttered toast and a nice finish of flint and limestone. This wine needs food: rotisserie chicken, grilled veggies, yuca & chimichurri; with limoncello gelato for dessert.

2/3 fatgjæret/lagret, 10% nye fat. Bra kjøp, leverer på fatlagret burgund. Fet og mineralsk, merker eikebruken. Til bisque. Veldig mye «burgund» for pengene tross alt, og bedre enn de fleste cali-chards

Lukter blanding av stikkelsbær og papaya. Oljeaktig og veldig smooth. Syrlig smak av epler. Lang, mild ettersmak. Denne går nok helt greit til stekt kveite med brokollisalat med rømme.