Provins, Maitre de Chais Cornalin, Valais

Im Glas zeigt sich eine kräftig rubinrote Farbe. Angenehme und dezente Aromen von schwarzen Beeren, Brombeerkonfitüre, Vanille, Zedernholz und Mokka sowie ersten Reifenoten erinnernd an Leder und Waldboden in der Nase. Wärmender Auftakt am Gaumen mit frischer Säure, weichen Tanninen sowie eleganter und harmonischer Textur. Der Ausklang ist würzig, wärmend, geschmeidig mit langem und angenehmem Nachhall. Um seine Vielschichtigkeit in vollem Umfang zu erleben sollte dieser Wein eine Stunde vor dem Ausschenken belüftet werden. Danach aus dem Bordeaux Rotwein Glas …

Sattes und leuchtendes rubinrot mit purpurfarbenen Nuancen. In der Nase dominieren deutliche Aromen von roter Kirschenkonfitüre, gekochten Brombeeren, Vanille, Teebeutel, Zedernholz sowie dezenten Noten erinnernd an Caramel, Mokka und ersten Reifenoten von Dörrpflaume. Körpervoll mit viel Fruchtextrakt und wärmendem Alkohol, reifer Säure sowie jugendlichem aber bereits gut eingebundenem Tannin. Alles in allem eine harmonische Walliser Spezialität mit sanftem und langanhaltendem Ausklang. Vorgängiges Belüften verstärkt das Trinkvergnügen. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, am besten aus dem Burgunder Rotweinglas. Dank seiner …

The nose displays the Valais rustic smell of sour cherry, licorice, oak, pepper and a touch of game. You’ll find in so many reds of this area (Dole, Syrah, Humagne, Cornalin, even in Pinot). It is an acquired taste I guess... Medium-light bodied, stays fresh but not much length. OK for the price. Table wine quality.