Le Domaine d'Henri Chablis 1er Cru Fourchaume Heritage

Chablis , 1. Cru and a good one. Flinty and mature in taste. I prefer them a bit younger , a bit of fruit was missing...

Ouf j'ai pris connaissance du prix après quelques jours et après avoir consommé et écrit ces notes. Hum...j'en perd sans doute mon objectivité. Typiquement cru chablisien. Floral, acacia, fleur d'oranger. Acidité nette, fruit généreux citron, merringue, minéralité poussière de craie (mais tout de même plus modeste que sur certain Forêt ou Tonnerre). Les notes d'élevage sont perceptibles après 6 ans mais le fruit est toujours à l'avant plan. Bel embassadeur,... mais un peu cher.

Notes écrites plusieurs jours après dégustation. Un beau représentant chablisien. Couleur jaune paille assez dense. Nez de pêche blanche. En bouche continuité, pêche blanche, tangerine douce, pointe minérale, pointe d'acidité. Bel équilibre et très charmeur.

clear, medium yellow clean, profound tropical fruits aromas with mineral notes dry, high acidity, rich array of tropical fruits flavours, good structure & complexity, long dry finish, excellent aftertaste

Tasted at at Links Concept wine tasting at The China Club, Hong Kong. Arguably, the best Chablis we ever have tasted. Balance, balance, balance!!!