Domaine Michel & David Bailly Pouilly-Fumé Les Vallons

La teinte dorée est raccord avec le nez riche et mûr de ce sauvignon concentré, riche et exotique, tout de même marqué par l' évitable pamplemousse, ici presque confit, comme si les raisins avaient pris le soleil ou subi un tri sévère. Pourtant l'équilibre est là avec une tension en finale et une salinité toute ligérienne. Facile, atypique et exubérant.