Etienne Simonis Pinot Gris Clos des Chats

Vor Pinot Gris/Grauburgunder fürchte ich mich immer ein wenig. Der kann so gnadenlos belanglos ausfallen, kurzfristig ein bissl ein exzentrisches Aroma und dann die fahle Ödnis. Das Elsass nimmt mir langsam die Angst, die können dort mit dem Grauen umgehen. Zu diesem Wein: Ausgewogene Nase nach Kastanie, Mandel, trockener Laubwald im Oktober, nicht zu überbordend, aber doch deutlich erlebbar. Dann der völlig überraschende Gaumen, sehr trocken, Säure intensiv aber nicht spitz oder ungut, eine große Dosis mineralischen Eindrucks, lang im …