Charles Heidsieck, Blanc des Millenaires Brut

Was good but a little sweetness on the finish

Golden yellow. Abundant small bubbles. Hedonistic nose with mature fruit, som dried apricot. Great depth and secondary and tertiary elements. Great nerve and intensity. Very balanced with good acid and fruit. Long. Peaking, but no rush

Rich hazel nut nose, some walnuts, coffee, deep, animal fur. Surprisingly youthful and lively despite all these tertiary notes. Complex.

Gogget i 1991. Testvinen til Blanc des Millenaires har jeg blitt fortalt - sjelden sak. Nok en ungdommelig flaske. Fruktyoghurt, moden sitrus og kritt. Ikke "in your face" nese, men noe mer tilbakeholden. Bra, men ikke 100% fjellbekk. Ypperlige ørsmå bobler. Meget bra frukt på smak med dansende lekenhet. Bra fast lang finish med noe bitterhet i finish.

Gogget i 1990. Mørk på farge. Toffee, nøtter, kaffe og nedfallsepler. Flott og fullmoden - ingen ox. Stor intensitet. Moden på smak hvor den nesten bikker over. Medium konsentrert med fin friskhet. Mangler litt av trøkket til de andre årgangene. På topp nå og ikke noe å lagre videre på. Brukbar lengde. Herlig vin, men mangler litt punch og renhet for å nå opp til de beste.

1981 var, så vidt jeg har forstått, et utfordrende år i Champagne og ikke mange vintage ble produsert. Var skeptisk til årgangen og fillen var i bunn av nakken. God popp og strøken kork, som uproblematisk lot seg lirke ut. Fargen på vinen mørknet noe til dag to hvor jeg tok bilde. Den var overraskende lys etter åpning. På nesen viser den karamell, ristede nøtter som kanskje mest beveget seg mot pinjekjerner, en frisk fruktkvalitet og samtidig elegante honningtoner og …

Older Champagnes (Domaine Wine Storage - Chicago, IL) : Still retains much of its body, and character even at 31 years of age. Loved the firm fruit profile of pears, apples and lemon with underlying herbs, crushed stone and cream. Its acidity was in a great place and gave it that nice little kick.

Ledbury lunch with Keith Prothero : Mature and oxidative, but really vigorous on the palate, fruitcake richness, fine old champagne. Returning to it later it had gone marmitey, but agreeably so