Domaine des Varoilles, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Clos des Varoilles

Leuchtend granatrote Farbe mit reifer Aromatik von nassem Waldboden und Pilzen im Auftakt. Nach Belüftung zeigen sich auch vielschichtige Noten reifer roter Beeren, Baumnüsse und Amarena Kirsche umhüllt von süsswürzigen Noten erinnernd an Lakritz und Mokka. Eine reife Säure dominiert am Gaumen, wird aber von weicher Textur sowie samtigen und sauber eingewobenen Gerbstoffen aufgewogen. Langes, fruchtiges und würziges Finale mit frischem, wärmendem und zugleich anschwellendem Nachhall. Unbedingt zwei Stunden belüften, dann aus dem Burgunder Rotweinkelch bei kühler Raumtemperatur, 15-16°C, zelebrieren. …

The 2012s showed a commonality in terms of reticence on the nose, high acid and a red fruit profile, sour cherry particularly prominent in the Varoilles almost in a Brunello sort of way (without the texture of said wine). Otherwise quite soft and pleasurable on the palate albeit in a high acid, racy sort of way

A pretty surprise especially from a vintage we know little of. Round , soft smoky, earthy fruit , such a typical Gevrey fruit. Round and polished wine, well smooth and full of charm. Very pretty and in tune with a good no riff raff Burgundy. 92

2nd of 6. First bottle in 2022 was still very inscrutable but this has relaxed a little, perhaps helped by the few hours bottle air before drinking. Good concentration and a mixed red-dark profile. Quite precise despite the plot’s reputation for rusticity, apart from a bit of lassitude in the mid-palate. Grew towards the finish which is always a good sign!

Die Farbe ist ein leuchtendes Kirschrot mit orangen Aufhellungen am Rand. Zu Beginn verhaltene und muffige Aromen von feuchtem Laub, Pilzen sowie abgehangenem Fleisch. Nach dem Belüften zeigen sich auch würzige Noten von Nelke und Gartenkräutern, Caramel, Mokka sowie gerösteter Haselnuss. Kräftige Säure am Gaumen begleitet von seidenen Tanninen und elegantem Fruchtextrakt. Wunderbar harmonisch, überleitend in einen finessenreichen und langen Ausklang. Unbedingt zwei bis drei Stunden vor dem Ausschank belüften, dann bei kühler Raumtemperatur, 15-16°C, im Burgunder Rotweinkelch servieren. Dieser …

Clairement de grosses différences d’une bouteille à l’autre Celle-ci est magnifique, fine élégante et longue

Leuchtendes Kirschrot, sanft aufhellend zum Rand. Leicht verhaltene Aromen von Himbeere, roter Kirsche, Vanille, Zedernholz, Mocca, Champignon, Wildleder sowie erdigen Untertönen. Nach dem Belüften machen sich Anklänge von Cocktailkirsche und kandierten Früchten bemerkbar. Kräftige Säure, wunderbare Harmonie, perfekte Balance, samtiges Tannin, angenehm fruchtig, elegant und vielschichtig. Der Ausklang ist seidig, leicht anschwellend und mittel bis langanhaltend. Aufgrund seiner Reife empfiehlt sich vorgängiges Belüften während ein bis zwei Stunden. Unbedingt im Burgunder Rotweinglas bei leicht kühlen 15-17°C kredenzen. Die Komplexität und …

Déjà un peu fané (ou mauvaise bouteille?) à boire

About time to check in on this. Decanted, notes from 20 min open. On the nose, sweet wild strawberry, accented by lovely asian spice, with some toasty vanilla...shows its wood more than other vintages I've had, but it plays quite well, even if it leans toward overdone. On the palate, lovely acidity, density and length with more sweet wild strawberry, cola and loads of spice on the finely grained tannic finish. This hit the spot today, but I could see …

Pas encore très harmonieux mais avec une belle structure et une belle longueur ! Attendre quelques années avant la suivante.

Rich and luxurious, dark cherries and blackberries, with depth. Good food wine.