Benedicte & Stephane Tissot, Bruyeres, Arbois

(CDV) Une très belle tension pour ce Chardo aux effluves jurassiennes (qui évoquent un Savagnin ouillé: pomme, noisette, épices, noix fraiche, agrumes confits), en puissance, en minéralité saline et acidulée qui étire sa rondeur générique. Pour un 2009, il parait vraiment tendu et ne pâtit d'aucun manque de fraicheur, il arbore même une jeunesse vigoureuse: beau millésime à blanc en Jura. Sur des plats idoine pas trop puissant, il devrait être un joli compagnon de repas... 91+

Shows golden color and a slightly smoky, flinty nose. Out of nine blind tasters, this garners a few votes as favorite of the flight (against V. Girardin Puligny Les Combettes 07 and 08 Rijckaert Vercherres Vire Clesse), and some guess Burgundy; other guesses include pinot gris and gruner veltliner.

The wine kept getting better and better as the night went on. So much in that glass.

Très beau vin qui a besoin encore de 2 ou 3 ans de cave. Le potentiel est là!

Formation lors du rendez-vous des conseillers Centre Renaissance 26 octobre 2011

Jura - Savoie Tasting (Quay Restaurant, International Passenger Terminal, Sydney) : Colour: Lemon green - bright Nose: Oak! Spice, cream, lees (?) dominates over stone fruit and orchard fruit, some minerality Mouth: white pepper, apple fruit, oak and cream.