Zyme 60 20 20 Veneto IGT

Just coming off a bit disjointed. Dusty garnet in colour. There is a musty stewed plum and dark berry flavour. Acidity is still good, slightly chewy bitter tannins. Was hoping for more.

Dark garnet color. Musty stewed plum aroma. Rich and juicy blue and black berry flavors with nice acidity and good persistence. Lengthy finish. Surprising to me from Veneto.

Robe rubis pourpre d’une belle intensité. Bouquet de petits fruits confiturés, épices douces, fleurs. Attaque ample, souple et généreuse. Un milieu de bouche d’une grande richesse. Long en bouche. Un vin aux courbes gustatives séduisantes.

excellent, arômes de fruits rouges, mûres, encens, épices. très bien. Belle fraîcheur et tannins se fondant très bien à l'ensemble. sera bon dans 4-5 ans

beau fruit,superbe equilibre, belle definition j adore

A few hours of air seems to fill out the palate somewhat. Blueberry, blackberry, barnyard (on PnP, disappears later), forest floor, graphite, earth, flowers, caramel, and a little smoke on the nose. Blackberry, licorice, spice, earth, barnyard, and tart cherry on the palate. Good acidity, nice body, and good finish. Tannins are a bit drying at the moment. Overall, this is a very nice wine though I was hoping for a little more sense of place.

Fermé à l'ouverture. Commence à s'ouvrir après une heure de carafe. Nez mentholé et un peu sanguin. Bouche enveloppante. Acidité marquée qui donne un profil élégant à l'ensemble. Après deux heure, c'est encore mieux. Un petit côté que j'associe à de la lacto-fermentation se pointe le nez. Miam!

Ce soir, pour fêter mon 10 ans de carrière dans ma profession(quand même une belle occasion pour essayer un nouveau vin) et en essai ce fût le zymé 2007 60 20 20, un nez me rappelant tout même beaucoup le cabernet-sauvignon de marion (un arôme typique que je retrouve dans les cabs vénitiens que j'ai essayé) , très bonne bouteille avec un peu d'air, bu sur 5h30, c'était extra, le meilleur était vers la fin. Robe rouge écarlage intense, Un …

Nose: Pine needles and intense black currants. Palate: Black currants, pine needles and a solid acidity profile. A little to singular and short aftertaste but overall an interesting bottle.