Dauby Champagne Premier Cru Cuvée Réserve Brut

Bra doft, ok smak

Incredible!

Pear, dewy grass or fresh clippings, a little fruity - tastes a little better then it smells - a little buttery. Brioche was a good call someone said.

Den första Dauby jag testar. Jag utgår från att denna cuvée är en av de enklare från producenten. Men pinotkaraktären finns där liksom det ursprungstypiska, en komplexitet med mineralitet och tropiska frukter. Ingen aning om fakta avseende dosage eller syra, men upplevelsen är att den kanske kunde haft lite mera syraattack. En väldigt god champagne som kanske kunde varit lite mer 'in your face'.