Domaine de Boissan Côtes du Rhône Villages Sablet Cuvée Clémence

Agréable et bon RQP. À l'ouverture, c'est vert et les tanins sont très agressant. Épaulé pendant 3h. Bien mieux. Le nez montre alors des mûres, de la violette et une bonne présence de fines herbes/guarrigue. La bouche ajoute des notes légèrement sanguines qui amènent un peu de fraîcheur. Ça possède une bonne acidité mais ça montre aussi un peu de chauffe en fin de bouche. C'est bien rond du début à la fin mais sans jamais tomber dans la sucrosité …