Bodega Comarcal Valle de la Orotava Brumas de Ayosa

Fast so würzig, wie ein Traminer mit leichter restsüße und erinnert einen Roten

Er wird aus Listan Blanco Trauben hergestellt, die in den Höhenlagen der Gemeinde angebaut werden. Die entrappten Trauben werden in der Kälte einige Stunden lang mazeriert, bevor sie gepresst werden. Der erhaltene Most wird nach dem Vorklären in Fässern aus amerikanischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 225 Litern gegärt. Nach dem Ende der Gärung werden die Fässer bei einer kontrollierten Temperatur gefüllt. Es werden 3 oder 4 Umfüllungen durchgeführt, eine davon mit einer Klärung mit Proteinstabilisierung. Stabilisierung mit Weinsäure in …