Domaine Olivier Pere et Fils Santenay Les Coteaux Sous la Roche Blanc

Sur la pente descendante, mais encore très bon à excellent.

Wô... L'oeil est d'un léger jaune-verdâtre de bonne coloration, forte viscosité en parois Le nez est de projection plutôt forte, sur le citron frais, citron confit, la vanille fraîche, la cerise de terre et autres petits fruits jaunes, noyau de pêche blanche, chair d'agrume, touche végétale, carambole, très beau La bouche nous a surpris par sa fraîcheur que nous n'attendions pas ainsi, rafraîchissante+, de très belle longueur, avec une petite touche minérale et un ensemble plutôt homogène mais qui gagnera …

Too much lemon for our taste.

Moins convainquant que les dernières fois. Peut-être en transition. La matière est belle et semble s'affiner. Le bois est proéminent et domine l'ensemble. À l'aveugle nous aurions parié Nouveau-Monde extrait. Heureusement l'acidité semble au rendez-vous pour lui donner le temps de digérer le tout quelques années encore, peut-être. La prochaine en 2018. 88-89+?

Excellent. L'oeil à peine évolué. Nez très locasse, à la fois fruité, floral, minéral et boisé. Bouche fraîcheur, dynamique, qui a perdu un peu de gras juvénile, amertume modérée, persistance moyenne+ Dans l'ensemble, il évolue très bien, il s'affine, digère son bois tranquillement et sans perdre de dynamisme en bouche. 90-91

From cellar. Diam cork perfect. N: Oak showing prominently, then a bit of tropical fruit. New oak char (or VA) is distracting. Restrained and lean on palate. Bracing acidity that tends to dominate in the mouth makes the wine a touch unbalanced. Will be tasted again tomorrow to see if it calms down. Probably more suited to shellfish. Hold to 2017+ 13% abv.

Belle couleur dorée. Surprenant nez d'olive verte (ça ne s'invente pas...). Bouche vanillée et croquante, avec un fond légèrement gras. Excellent RQP. ***

Encore excellent. Le boisé nous a paru plus présent cette fois-ci, mais l'ensemble est généreux, vibrant, demeurant frais malgré tout, avec une belle persistance.

Plutôt fermé au nez, sur les fruits jaunes avec une étrange note de sésame grillé. La bouche est élégante, mais encore là sur la retenue et n'offre pas beaucoup dans le moment. Léger avec une finale un brin végétale. Même après 30 minutes de carafe, ça reste peu loquace. Le potentiel est là, mais ce vin a besoin de temps pour devenir vraiment bon. Pour l'instant, en ce qui me concerne, je l'ai trouvé un peu décevant.

On the nose and on the palate, an interesting and surprising note of roasted pumking seed. Ther is also white flesh fruit. That producer deserve to be discovered.

The wine looks Yellow gold colored. The legs are Slow. It smells like and Oak.

Oeil : paille soutenue à reflets verdâtres, viscosité moyenne-forte en parois Nez : projection d'intensité 6/10, frais, fruité devant rappelant le citron frais et le citron confit, avec une touche exotique sur l'ananas frais, fleurs blanches, crème fraîche, boisé, miellé, amande verte, très invitant Bouche : sec, ample+, acidité rafraîchissante, amertume modérée, persistance moyenne-longue, rétro fruitée, florale, épicée, boisée, végétale Conclusion : superbe Santenay village alliant matière et fraîcheur. On aime. 91+ Excellent RQP.

Great chardonnay. Just makes you want another sip. White fruit, apples, lemon, minerals and flowers.

Très bon RQP. Nez expressif. En bouche agrumes, floral et belle acidité.

Golden yellow in the glass. Nice white fruit with aromas of apples and flowers.