Olivier Riviere, Rayos Uva, Rioja

SCO : déjeuner et dégustation (Paris 18e, France) : Il a fait un peu peur aux convives à ce stade de la dégustation mais sans élevage en fût, il était réputé pour son côté digeste et moins masqué que les Rioja traditionnels, même Joven. Il est bien sûr charpenté (c'est d'ailleurs un 100% Tempranillo, et non un "blend"). A retenir, bel accord avec du chorizo loncheado pas trop fort.