Weingut Max Jäck Rosé vom Porphyr

Optisch und auch sonst eher ein federleichter Roter denn ein Rosé. Aber Rosé steht drauf, Spätburgunder vom Porphyr im Speziellen. Handlese, Spontangärung, keine Filtration, kein Schwefelzusatz, schmale 9,09 % Drehmoment. Duftet nach roten Beeren an denen noch etwas Erde klebt, bisschen Kirsche, bisschen Nagellack, bisschen Kuhstall und ein Hauch Pyrotechnik, Tendenz Zündplättchen. Am Gaumen schön saftig, erdig und leicht. Rauchig, frische Säure, zitrische Noten, vor allem im Abgang. Letzterer etwas kurz, macht aber trotzdem Laune. Knackig leckere Interpretation aus Baden. …