Trio Infernal Priorat No. 2/3

Nécessite probablement d’être décanté... car pendant 1h le vin manquait réellement de structure puis enfin il s’est laissé découvrir. Pour ma part bu sur gigot d’agneau mais gros manque de fraîcheur avec des notes vanillées et chocolatées beaucoup trop prédominantes pour lui donner de l’élégance. Un vin parkerisé avec peu d’intérêt... il me reste une bouteille et je vais attendre

Difficile de dire si ce vin a encore du potentiel ou s'il va bientôt décliner. Les tanins sont complètement fondus, l'acidité est quand même suffisante pour ne pas donner une sensation de liqueur en bouche, on a encore des arômes de fruits noirs intenses, mais aussi du fumé, de l'épice poivrée, bel accord avec des palombes rôties.

Robe pourpre violine intense. Nez intense, sur le boisé fumé et vanillé, puis les fruits rouges mûrs. Acidité tout de même présente dans ce vin charpenté, à l'alcool élevé, ce qui donne une fraîcheur et une élégance en bouche, bien fruitée et quelque peu poivrée. Finale encore en devenir, à garder encore assurément.