Michel Tissot & Fils Chardonnay Arbois

Tout en délicatesse, tant au nez qu'en bouche, en phase primaire à ce moment-ci mais d'un très bel équilibre qui laisse entrevoir un bel avenir à moyen terme. À revoir vers 2018-2020. Un peu cher par ailleurs. 88-89

Frais et sec, léger. Nez assez original sur le bois, la pomme verte, le beurre, une pointe minérale et un funk rappelant la viande froide. S'améliore après une aération d'une heure. En bouche, c'est précis et tonique, un peu plus fruité que ce que le nez laissait prévoir. Gagnerait probablement à laisser se reposer quelques années en cave.

Il faut aimer le style ! Celui-ci est plutôt boisé, à mon sens. Un nez très invitant, puis sec en bouche. Ça pourra certainement vieillir un bon nombre d'années. Sinon, à boire sur des fromages, ou des plats (poulet, poissons) mijotés.