Vincent Dancer Beaune 1er Cru Montrevenots

(Soufflot) Un style, une patte… première rencontre avec ce domaine fameux, pas déçu! Très typé 2021, acidité appuyée, tanins fins et légers, mais quelle élégance, une pureté incroyable qui le rend hyper digeste, et pourtant les arômes sont là, griotte, cerise, petites fleurs des champs, coquelicots et epices. Le coté infusion lui,offre un côté délicieusement éthéré ! La Bourgogne que j’aime…