Domaine Wilfried Rasteau Cuvée Septentrion

Étonnant ce Rasteau ! Difficile de lui conférer ses 14,5° tant ils semblent fondus en bouche, apaisés par la belle acidité du millésime. L’attaque est assez douce, sans agressivité tannique (et donc sans chaleur), et avec une finale sur la fraicheur, il détonne un peu pour l’appellation : quelle finesse! Le registre aromatique cependant se révèle un peu terne, le fruité est évolué, et manque sans doute de pureté, de fraicheur, d’allant; épicé, automnal-tertiaire, c’est l’archétype du rhone sud qu’on …