Château Haute-Borie Cahors Cuvée Prestige

Inktzwarte geconcentreerde kleur met dunne lila rand. Intens Over enkele dagen evoluerend. Dag 2 en 4 best Rood fruit , kers en rode bes, en zwart fruit , bosbes, cassis. Iets peperigs en kruidig/specerij (munt, eucalyptus, laurier) Potloodslijpsel. Aanzet met frisse zuren en wat dun. Ook wat alcohol al. Middenstuk met nat karton, zwart fruit en zachte tannines. Kleine zoete vanilletoets. Rood fruit, beetje confituur. Afdronk medium, wel mooi nablijvend

Donkere nog paarsrode kleur. Alcoholtranen met veel kleur. Intense neus met rood en zwart fruit (griotte, bessen) en kruiden (peper, basilicum, ...) en wat cacao/torrefactie en potloodslijpsel. Zoethout ook, misschien wat venkel. Zachte aanzet, dan tannines aan de tanden, blijft heel fris met fraicheur. Kruiden komen nadien (groene kruiden, basilicum). Licht mondgevoel. Afdronk medium, kruidig, zuiver, droge afdronk. Klein bittertje komt nadien opzetten. Mooie wijn, lichter dan verwacht. Duidelijk meer versmolten dan vorige fles. Wel zelfde score.

Romioge paarsrode kleur.Tranend. Jong rood fruit, ceder, kleurpotlood, fijn hout id neus. Hoog in de zuren in de aanzet, later neemt alcohol en fruit over. Tannines zijn nog wat ongeschaafd. Afdronk vrij lang, romig. Mooie wijn, die nog wat moet versmelten.