Chateau de Valflaunes, T'em T'em, Pic Saint Loup

Habitué à les boire jeunes (2/3 ans), j'ai trouvé ce 2010 moins sur le fruit, moins typé cassis. Il perd en éclat de fruit ce qu'il gagne en complexité, avec une dimension plus sur la garrigue, plus animale aussi. Il évoque inmanquablment une Syrah fraiche du sud. La bouche est toujours soyeuse, ronde et dénuée d'aspérités, les tanins sont présents et civilsés, affinés par le bois qui s'est fondu au raisin. Ce pic st loup ne laisse aucune sensation d'alcool, …